Salem Bonjour

Je vous propose une recette de biscuits super fondants et croustillants à la fois, idéaux pour un gouter gourmand. Les grands et les petits apprécieront sûrement les déguster. Ils sont très bons à vous fourneaux, ils feront des heureux chez vous.

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Ingrédients:

250g de beurre demi-sel

250g de sucre

5 jaunes d’oeuf 

2 1/2 c à c de levure chimique

470g de farine T 45

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Préparation:

Dans un recipient avec un fouet, blanchir les jaunes d’oeuf avec le sucre pour obtenir une crème.

Ajoutez le beurre coupés en petits cubes et mélanger bien au fouet pour homogénéiser le tout.

Ajoutez ensuite la farine, mélanger avec la levure, formez une grosse boule de pâte que vous divisez en trois parts.

Faites un boudin avec chaque part, mettez le dans du papier film, roulez et serres bien pour ne pas avoir des bulles d’air en roulant le boudin sur les deux extrémités. Faites des noeuds sur les 2 cotés.Placez les boudins au frigo pendant 30 minutes voir même 1h.

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Préchauffez le four à 180°.

Sortir les boudins, coupez des rondelles de 1 à 1,5cm que vous disposez ensuite dans des empreintes des moules à muffins.

Enfourner les palets pour 25 à 30 minutes à chaleur tournante  (selon le type de four)

Laisser tiédir et démouler les palets, proposer les aux enfants avec un bon chocolat chaud miam.

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