Bonjour,

Demain c’est la rentrée et à l’occasion de la fin de travaux qu’on a effectué chez nous, je vous invite a partager un délicieux moelleux Fondant que j’ai improvisé pour fêter cet évènement et de dire au revoir a la corvée! J’ai utilisé ce que j’avais au frigo et ce qu’il y avait dans ma réserve. A vos fourneauxSourire

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Ingrédients:

300 g de chocolat 200g de noir et 100 au lait ( j’ai rempli des petites empreintes pour la déco et le reste dans la pâte)

3 jaune d’oeufs 

4 blanc d’oeufs

1 pincée de sel

250 g de Ricotta

2 c à s de crème fraiche

150 g de poudre d’amande 

1/2 sachet de levure chimique

Qlqs goutte d’arome d’amande amère

Petites perles pour la déco

Pâte a tartiner blanche ou Nutella 

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie, remplir à 1/4 les empreintes et les parsemer de perles de sucre.

Réserver le reste de chocolat pour le moelleux.( 200 à 220g a peu près).

Placez la plaque au frigo le temps que vous finissez le moelleux pour que le chocolat sèche.

Préchauffer le four à 180° ,

Battre les blancs d’oeufs en neige avec le sel.

Mélanger les jaune avec la ricotta, la crème fraiche, la poudre d’amande et la levure.

Ensuite ajouter le chocolat fondu et mélanger bien pour avoir un pâte homogène.

Chemisez un cadre de 27,5 cm de long et 18 de Largeur et versez la pâte , lissez la surface avec une spatule.

Enfourner pour  20 à 25 minutes, laisser ensuite refroidir pour qu’il ne se casse pas avant de le décorer.

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Etaler une couche fine de pâte a tartiner juste pour coller la Déco de chocolat perlée.P1230605

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