Bonjour!

j’ai déjà posté une confiture avec les mêmes ingrédients la cerise et les betteraves! la recette est ICI, voici la version gelée qui j’ai adoré le gout est doux et fin comme j’aimeSourire

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Ingrédients:

500g cerises noires

200g de betterave mi-cuite

400g de sucre gélifiant

1/2 jus de citron 

1/2 verre d’eau ( 120ml)

2 g d’agar agar

Préparation:

Lavez, équeuter et dénoyauter les cerises, couper les betterave en petits morceaux.

Placez le tout dans une casserole anti-adhésive ou dans une bassine a confiture, ajoutez l’eau, le jus de citron et portez a ébullition jusqu’a ce que les cerises et la betterave fondent, arrêtez le feu et passez les dans un chinois pour extraire le jus.

J’avais des cerises très juteuse et j’ai obtenu presque 400ml de jus. Peser votre jus pour avoir la même quantité de sucre.

Ajoutez le sucre, l’agar agar sur le jus obtenu et portez encore une fois a ébullition juste 6 à 8 minutes pas plus. Sans arrêter de remuer et enlever en même temps l’écume.

Versez l’appareil chaud dans des pots stérilisé et sec, retournez les pots et laisser refroidir.

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