Bonjour!

Cette année pour le ramadan j’ai fais moins de briks et bourek que l'es année précédentes! Avec cette chaleur j’ai opté plus pour les salades fraiches et les petites entrées qui nécessitent pas la friture ni la cuisson au four! Il fait très chaud au point de l’évanouissement lolSourire

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Ingrédients:

Feuilles de bricks

4 bonnes pomme de terre cuite a l’eau salée et râpée froide.

6 bâtonnets de surimi

1/2 botes de persil ciselée finement

1/2 c à c de cumin

Sel + Poivre

1/2 c à c de gingembre

Fromage kiri 

Poignée d’olive vertes coupée finement

Huile pour friture.

Préparation:

Laisser les pommes de T refroidir après la cuisson et le râper ensuite grossièrement

Couper le surimi , les olives en petits morceaux et mélanger tout les ingrédients.

Couper les feuilles de bricks en deux, mettre une c à s de farce pliez les bords et rouler pour avoir un cigare.

Finir toute la quantité , ensuite chauffer l’huile et plonger les bourek  pour les faire cuire.

Laisser égoutter sur du papier absorbant.

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