Salem Bonjour

Une pâtisserie traditionnelle de la cuisine algérienne pour les soirées ramadanesques, idéale pour accompagner le thé ou le café. On peut la décliner en plusieurs versions, je vois la propose au lait concentré et parfumée à la fleur d’oranger, elle ravira surement vos papilles..

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Ingrédients:

2 oeufs 

300 g de lait concentré Sucré

100ml d’huile neutre

1 c à c de levure chimique

10 c à s de semoule moyenne

1 c à s de fleur d’oranger

Sirop pour arroser la basboussa ( l’équivalent d’1 verre et 1/2)

1 un peu de beurre pour le moule

Préparation du sirop:

2 verres de sucre + 3 verres d’eau + 1 c à s de fleur d’oranger que vous mélanger et vous mettez sur feu moyen pendant 40 minutes a 1h , il faut bien surveiller la cuisson. le sirop doit être ni trop léger ni trop épais.

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Préparation de la basboussa:

Battre avec un batteur les oeufs, ajouter le lait concentré et continuer a battre.

Ajouter l’huile et mélanger ou donner un coup de batteur.

Mélanger la semoule avec la levure et les ajouter, ensuite rajouter la fleur d’oranger.

Beurrez un moule rectangulaire ou carré, verser l'appareil et enfournez à 180°C pour 35 à 40 minutes.

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