Salem Bonjour

Voici un de nos délicieux gâteaux qui garnissent nos assiettes pendant l’aid, le ramadan, les différentes fêtes aussi et même juste pour le plaisir de se régaler avec un bon thé a la menthe. Mais dans mon cas actuel je n’ai pas vraiment l’envie de gouter a rien, je suis un peu malade et je n'ai envie de rien gouter..

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Ingrédients pour la pâte:

3 mesure de farine 

1 mesure de beurre clarifié

1 pincée de sel

eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

Pour la Farce:

3 mesure d’amande (400g)

1 mesure de sucre glace

1/2 c à c de vanille

2  à s de fleur d’oranger

3 à 4 oeufs 

2 c à s de beurre fondu

Décoration:

Miel-fleur d'oranger + Paillettes alimentaire + Amandes entières

Préparation pour la pâte:

Mettez la farine dans une jatte avec le sel, faites un puits et versez le beurre fondu et frottez entre les mains pour faire pénétrer le gras.
Ajouter fleurs d'oranger et ramasser la pâte qui doit être un peu ferme.
Couvrir et laisser reposer.
Mettez la poudre d’amande dans un saladiers et mélanger avec les autres ingrédients pour avoir une pâte molle.
Fleurez le plan de travail et aplatissez la pâte avec un rouleau a pâtisserie.
Coupez des formes rondes dentelées avec un emporte pièce.
Dans des petits moules a tartelettes ,glissez la pâte que vous avez coupé dans le moule et la remplir de farce.

Piquer chaque gâteau avec une amande entière, mettez les mouler remplis dans un plat. Enfourner a 180° pour 35 40 mn.

A la sortie tremper les gâteaux dans le miel chauffer et parfumé a la fleur d’oranger. en suite décorer avec les paillettes alimentaires. mettez les gâteaux dans des caissettes.

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