Salem Bonjour

Je vous propose une recette très rapide et facile, ces galettes sont super bonnes on s’est régalé et je compte bien les mettre dans mon répertoire pour le mois sacré “Ramadan” qui arrive inchALLAH dans très peu de jours.

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Ingrédients:

300 g de blanc de poulet

1 c à s d’huile d’olive

3 pomme de terre moyennes

2 oeufs 

3 c à s de son d’avoine

1/2 c à c de curry

1/2 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

1/3 c à c d’origan séché

1 pincée d’ail en poudre

1/3 c à c de basilic séché

sel + poivre blanc ( selon le gout)

Huile pour friture

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Préparation du blanc de poulet:

Coupez très finement le blanc de poulet frais.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez le blanc de poulet, saler, poivrez ajoutez le curry, le cumin.

Laisser cuire sur feu moyen jusqu’a l’évaporation du liquide.

Préparation de la purée de pomme de terre:

Epluchez, couper les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée.

Ecrasez les pommes de terre a la fourchette et ajouter l’origan, le poivre, l’ail en poudre, coriandre et le basilic.

Quand le poulet et la purée refroidissent mélanger les deux , ajoutez le son d’avoine et les oeufs.

Chauffer l’huile dans une poêle et faites des petites galettes avec la main et les faire cuire sur les deux coté sur feu moyen.

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