Bonjour!

Ces derniers temps je ne suis pas trop présente sur vos blogs manque de temps. Me voila avec une recette simple et rapide que je vous remonte idéale pour le ramadan! Bien parfumée et délicieuse qui peut accompagnez le riz, les pâtes, Quinoa et boulgour ou tout simplement avec du pain!

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Ingrédients pour les boulettes de viande:

Viande Hachée( des bons morceaux de boeuf sans gras que j’ai haché)

1 botte de persil

1 jaune d’oeuf 

1 c à café de poudre de riz ou maïzena.

1/2 c à café de cumin

1/3 c à café d’ail en poudre

poivre + sel ( selon vos gout)

 Ingrédients de la sauce Tomate:

2 belles tomate mures

1 petit oignon ou échalote

2 gousse d’ail

1/2 c à s de tomate concentré

1/2 c à café de paprika

1/2 c à café de ras el hanout

1/2 c à café de gingembre

1/2 c à café de curcumin de mon partenaire Ile aux épices 

sel + poivre

2 c à s d’huile d’olive

200 à 250 ml d’eau

 Préparation des boulettes:

Coupez le persil finement , mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte de viande.

Formez de petites boulettes, les faire passer dans une poêle avec l’huile pour les faire dorer un peu.

 Préparation de la sauce:

Epluchez les légumes, les couper , mixer les finement (oignon, ail et tomate)

Dans une poêle ou wok, chauffer l’huile et ajoutez le mélange et laisser mijoter qqs minutes.

Ajoutez ensuite la tomate , le sel et les épices et l’eau, laisser encore sur un feu moyen 10 minutes.

Ajoutez les boulettes et  baisser le feu et laisser cuire, ajoutez le persil coupé et garder qqs tiges pour la déco.( ajoutez de l’eau si nécessaire sinon il faut que la sauce soit un peu épaisse)

Servir chaud avec des féculent ou légumes.

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