Salem Bonjour

Recette détaillée sur mon nouveau blog et n'oubliez de vous inscrire pour ne rien râter ICI

Je partage avec vous la recette d’un plat algérien très populaire chez nous comme le couscous ! On le prépare pour les grands évènements comme on peut le préparer pour un simple repas ! Il demande plus de temps et beaucoup de travail surtout pour les feuilles de pâte bien feuilletée. Vous avez la possibilité de le préparez en deux étapes, comme vous pouvez également conserver les feuilles de pâte au congèlateur, ensuite vous rajoutez juste la sauce pour facilité un peu la tache.

 

PicsArt_08-21-09

Préparation de la sauce et la garniture:

Mettez l’huile dans une cocotte, ajoutez la viande et faire revenir sur tous les coté.

Epluchez les oignons , l’ail , la tomate, les mixer et les ajoutez a la viande.

Faite revenir le tout qqs minutes , ajoutez le sel, le poivre , les épices , la tamate concentré ou le coulis et finir par les pois chiche.

Couvrir et baisser le feu et laisser revenir encore 5 à 10 minutes en le surveillant pour qu’il ne colle pas au fond.

Chauffer  l’eau  et l’ajoutez au mélange. Lavez, épluchez, coupez les légumes et réservez.

Quand la viande et presque cuite ajoutez les légumes sauf la courgette que vous ajouterez plus tard.

Servir la chakhchoukha en commençant a mettre d’abord les feuilles ensuite garnir avec la viande, les légumes , pois chiche et arrosez de sauce selon votre gout.

PicsArt_02-13-12

Algérie, Aid-el-adha, Ramadan, Maroc, Fêtes,Plat-algérien,Viande