gourmandiseassia

28 mai 2015

Petits Pains Briochés Viande Hachée et Féta pour Ramadan 2015

Salem bonjour, Je tiens a vous remercier pour vos gentils messages, ça était pour mes examens je peux dire c’est rassurant pour la suite. C’est toujours plus pratique de préparer des pains garnis ou farcis, une petite salade ou une petite soupe a coté et votre repas sera au top.  Chez moi tout le monde est accro a ce genre de petite chose, délicieux, croquants et léger comme une meringue ces pains. On a qu’une seule envie c’est de les croquer sans arrêt, tellement que c’est bon. Idéal pour les beaux jours et aussi pour le... [Lire la suite]

25 mai 2015

Mini Matlouh ou mini Batbouth Farcis Ramadan 2015

Salem Bonjour, Un succès garanti ces petites galettes farcies, a chaque fois elles font des heureux et elles ne font pas long feu! J’ai voulu donner une autre forme sympa a mes mini matlouh (Batbout comme appelés chez nos frères marocains, C’est plus pratique pour les emporter et surtout pour faire cuire le contour facilement. On a juste adoré l’ensemble le pain et la garniture. Grand Merci a mon amie Nath  pour ces beaux accessoires Ingrédients  pour les mini matlouh : 700g de semouline ( semoule de blé dur fine de... [Lire la suite]
24 mai 2015

Mise a l’honneur

Salem bonjour, Je suis super contente de trouver enfin un petit moment pour mettre mes amies a l’honneur, mes exam dans deux jours et je dois accélérer un peu dans mes révision.  Pour le moment je savoure ce moment de partage et de plaisir de voir des recettes testées par les lecteurs et les amis. Sans tarder je vous propose d’admirer tout ces merveilles, perso ça me donne envie de tout refaire. Je tiens à vous remercier toutes pour votre confiance et vos sublimes réalisations. Je commence par ma gentille et fidèle amie... [Lire la suite]
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23 mai 2015

Gravity Cake Damier pour l’anniversaire de Rayan ( 8 ans )

Salem Bonjour, Dimanche dernier c’était l’anniversaire de mon loulou Rayan qui a fait ces 8 ans maShallah, pour ça il fallait creuser les méninges de faire un gâteau qui répond a ces attentes et ces désirs. On voit et en entend tellement de choses que parfois on est un peu perdu, perso pour les anniversaires des loulous je fais ma propre enquête. Je pose plein de questions gauche droite pour obtenir qqs informations qui m’aideront pour mon choix. Pour mon dernier j’ai compris qu’il était séduit par un gâteau pas vraiment récent... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Biscuits Fondants aux Gaufrettes et Vache qui R

Salem bonjour, Pourquoi pas un retour à notre enfance? et rendre hommage a ces biscuits hyper bons qui ont bercé notre enfance. Perso j’adorait les préparer avec mes amies, il existe plusieurs versions mais la base est presque toujours la même. Je vous livre la mienne, simple, facile et rapide, pour les soirées ramadanesques et pour l’aid inshallah.   Ingrédients : ( pour environ 50 pièces ) 250g de bon beurre doux à T° ambiante 3 portions de vache qui R 300 g de farine T65 Bio pour moi (vous pouvez utiliser votre... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Merci à Leila et son Partenaire

Salem bonjour, vous vous souvenez de mes mini pizza bagels que j’ai préparé a ma grande pour son anniversaire, que j’ai proposé a Leila pour son concours ICI. J’ai gagné la 1re place et j’étais super contente surtout que je m’attendais pas du tout. Vu comment ils sont les concours et ce qui est derrière je suis arrivée même a dire plus jamais de concours. Là ou ne s’attendait pas c’est là ou on est agréablement surpris et bien récompensé! Je dois dire que j’étais non seulement contente pour moi mais aussi pour mon amie Nath... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Chorba Langue d’oiseau Lssan el Asfour

Salem bonjour, Une version plutôt sympa pour changer un peu de la chorba frik ( blé vert concassé et grillé traditionnellement ) que mon mari a juré de ne pas lâcher. 20 ans de mariage 20 ramadan en sa compagnie et chaque ramadan se compose en 29 à 30 jours et chaque jour une chorba. Attention et avec mon homme pas n’importe quelle chorba c’est la royale “Chorba Frik”! Un moment j’en avais ras le bol de cette version, je me suis rebellée à mainte reprise en préparant d’autres versions. Il faut dire que mon mari est fidèle a tout et... [Lire la suite]
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20 mai 2015

Dolma Chou-Fleur pour le ramadan 2015

Salem bonjour, Le sucré me tente beaucoup ces derniers temps, mais on a besoin de légumes et de bons plats complets et appétissants! C’est une belle façon de faire aimer le chou-fleur aux enfants et même aux grands. Mes loulous ont beaucoup apprécié ce plat accompagné d’une bonne baguette maison. Idéal pour le ramadan qui arrive dans qqs jours inshallah. Ce plat je l’ai proposé y a 2 ans voir même plus sur mon ancien blog. Ingrédients  : Cuisses de poulet(5 pour moi très peu gras) 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon 2... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Pâte a Couque ( Spirale Feuilletés au Pralin maison)

Salem Bonjour, Dans ce poste vous retrouvez trois recettes, la pâte, le pralin et les viennoiseries réalisé avec la pâte a couque! Je sais avec ce manque de temps j’aurai du mal a publier toutes les recettes séparément. Il faut dire qu’en ce moment je n’ai pas beaucoup de temps, et en même temps des tonnes de recettes. J’ai déjà testé cette pâte à couque de mon amie Sarah avec de la levure sèche mais je n’étais pas satisfaite, ma levure n’était pas bonne. J’ai refais la même recette avec de la levure fraiche qui m’a... [Lire la suite]
18 mai 2015

Gâteau 4/9 aux pommes

Salem bonjour, j’ai récidivé avec ce gâteau que j’ai découvert l’année dernière chez mon amie Marianne. L’année dernière je l’ai testé mais il a collé au fond du moule et pourtant c’était un moule de marque. Cette année j’ai pris mes précautions et c’était une réussite totale. Un gâteau aui a tout pour plaire la texture légère comme un nuage, le gout et le parfum au top.   Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs ( de gros calibre) 1 pincée de sel 9 cs de sucre 9 cs de farine 9 cs de lait 9 cs d’huile 1 sachet de levure chimique... [Lire la suite]
17 mai 2015

Tajine Marocain boulettes de Viande Hachée et Oeuf

Salem bonjour, Un tajine qui ne fait pas long feu, on aime le déguster avec un bon matlouh ( pain algérien). C’est un plat qui passe par excellence chez moi tout le monde en raffole, ce qui me donne l’envie et me motive de le préparer régulièrement. Les choses que je cuisine régulièrement vous ne les trouvez pas sur mon blog! Parce que dans ma tête je me disais ça serait pour les fois suivantes.  Promis je ne ferai plus ça et je ne laisserai rien pour plus tard. Idéal pour le ramadan et pour les beaux jours qui arrivent, vu... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Gâteau l’embout, gâteau el mouhgen, gâteau l’indépendance

Salem bonjour, qui ne se souvient pas de ces fameux biscuits? Ils ont bercé mon enfance, parfumés aux parfums naturels.  Je me souviens dans mes souvenirs les plus lointains, de ses gâteaux que ma Maman préparait pour l’Aid. Nous les enfants emmenions les plateaux de biscuits cuire dans le four traditionnel du village vu qu’à l’époque on avait pas de gazinière ( Je n’ai pas 60 ans ) . Nous attendions avec impatience la fin de la cuisson pour commencer d’abord a croquer les perles de sucre colorées sur ces biscuits pour ensuite... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Fondant au chocolat et Mirabelles

Salem Bonjour, C’est le gâteau qui ne traine longtemps, mêmes enfants qui ne sont pas fruits cuits,  en raffolent. Avec la boite de mascarpone entamée pour une mousse que j’ai préparé au sirop. J’ai concocté une petite recette vite fais et bien fait Ingrédients : 150 g de chocolat noir 70% 4 gros oeufs  1 pincée de sel 100g de beurre 200g de mascarpone 5 c à soupe de sirop Mirabelles au sirop vanillé(que vous pouvez le remplacer par de la confiture) Des mirabelles au sirop vanillé 1 sachet de levure chimique... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Buns à la Pâte Magique

Salem Bonjour, Très utile cette pâte et rend vraiment grand service, on ne remercie jamais sa créatrice Darna. Je vous ai proposé des chaussons la dernière fois et aujourd’hui se sont de délicieux buns, un régal quand vous gérez bien la cuisson croustillants et moelleux a la fois. Mes loulous adorent les hamburger, sandwich, comme tous les enfants d’ailleurs. Et même mon homme se régale a chaque fois, moi moins j’aime plus les plats mijotés. C’est une bonne idée nature pour elshour du ramadan en les parfumant selon vos envies à... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Couscous aux légumes et à la Pomme de terre

Salem bonjour, Avant tout je tiens a informer touts mes ames qui me suivent sur FB que mon compte à été suspendu, je vous laisse imaginé ce qui était derrière. Je fais tout pour retrouver et récupérer mon compte et ma page et surtout vous retrouvez pour plus de partage.   FB me demande mon identité, chose que je trouve bizarre bon bref…. Un coucous de dimanche comme a notre habitude, la tradition de déguster un bon couscous en famille généralement c’est le vendredi. Vu quand ne peut pas être tous présents ce jour la, on le... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Clafoutis Façon Lorraine

Bonjour, Je vous demande de m’excuser mes copinautes, je dois m’absenter pour des raisons familiales et mes examens qui sont dans 10 jours ( pas la cuisine ce sont les examens de mon cap PE). Beaucoup de révisions et préparations. Je me suis rendu compte que ce délicieux clafoutis qui était sur mon ancien blog ne figure pas ici, ça serai vraiment dommage de louper une superbe recette que je vous la recommande vraiment. Un clafoutis que j’ai vu chez mon amie Mimi  et ensuite je l’ai revu chez Christèle qui a déclenché l’envie... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Brioche aux Saveurs de l'Orient

Salem Bonjour, Je suis contente de vous poster ma brioche, avec la quelle j’ai décroché et gagner le concours. Super contente surtout de pouvoir les offrir aux personnes âgées. Je l’ai préparé exceptionnellement, pour participer a ce concours organisé par le groupe Momi'x Attitude. Le gagnant aura le plaisir de gagner un panier de brioche salé ou sucré proposé par chef Hind, comme je ne réside pas au Maroc, je me suis dis si je gagne ce panier je l’offre. Cette brioche postée à été offerte aussi a une amie pour le gouter des... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Pain Brioché à l'eau de Rose et Safran Nature ou Fourré

Salem Bonjour, Pétrir, je ne m’en lasse jamais et faire du pain c’est un moment de détente et de bonheur! Personne dans ma famille n’a exercé le métier de boulanger, mais j’ai grandi dans une famille ou on ne connait pas le pain de commerce et tout était fait maison! Maman était une excellente cuisinière et même une bonne pâtissière, maintenant qu’elle a dépassé les 90 ans elle apprécie les bonnes choses mais ne cuisine plus. Je parle souvent de ma maman, oui en même temps c’est ma maman et c’est elle qui m’a donné ce gout de... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Tropézienne

Salem Bonjour, Je ne suis pas a mon premier essai, j'en ai testé plusieurs et a chaque fois, pas satisfaite du résultat et du coup je n’ai pas posté. J’ai même tenté une recette d’un chef, mais je ne sais pas pour qu’elle raison ce n’était pas ce que j’attendais bon bref. La tropézienne est un classique que j’ai respecté les fois précédentes, une recette prise dans un magasine de pâtisserie, mais on a pas aimé, la brioche n’était pas aérée et la crème ne tenait pas au dressage,  j’étais même obligé de la recycler. Ma version on... [Lire la suite]
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09 mai 2015

Brownies au Cacahuètes et Spéculoos

Salem Bonjour, Les brownies ne font pas long feu, les loulous et leur papa en raffolent! Moi moins je déguste un tit morceau sans plus! Comme j’ai toujours dis je ne suis pas chocolat en gâteaux! Proposer moi plutôt tout ce qui est fruit et en particulier l’acidulé je prends. Mes brownies avaient une texture plus légère que l’original, il faut dire qu’à la base ils sont assez compact ces gâteaux. Ingrédients : 120g de chocolat noir de bonne qualité 100g de beurre 100g de sucre 2 cs de pâte de spéculoos  3... [Lire la suite]
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