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Gourmandise Assia

30-11-18

Concours DESSERT DE FÊTE

Salem Bonjour Oye Oye !!!! Nous avons décidé ma chère amie Samar du joli blog Mes Inspirations Culinaires et moi-même de vous faire plaisir pour ces fêtes de fin d’années qui approchent à grand pas. L'idée c'est de s'amuser et de vous faire gagner quelques cadeaux à travers un Concours.C’est mon premier concours avec la gentille Samar, nous avons pensé à un thème en rapport avec les fêtes, un thème tout en couleur et joyeux : Le principe est très simple : Il suffit de publier un article sur le theme dessert de fêtes vous avez le... [Lire la suite]
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18-12-18

Tartelettes Poulet Olive et Tomate Séchée au Tandooris

Salem Bonjour Je pense que je vous ai saturé de sucré donc voici de délicieuses tartelettes pour les becs salés et même sucrés. Ces mini tartes ont fait le bonheur de ceux qui les ont dégustées. Une pâte croquante fondante et des belles saveurs pour titiller les papilles. Une idée qui s'ajoute pour ces fêtes qui approchent, vous pouvez adapter la garniture selon vos gouts, le poulet peut être remplacé par du poisson, des crustacés, viande hachée ou même justes des légumes de saison. Ingrédients pour la pâte : ICI Préparation : ... [Lire la suite]
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17-12-18

Bûche Chocolat Orange

Salem Bonjour À moi de participer à notre concours, je rigole, un concours on doit gagner qq chose non?  Je vous présente ma bûche Chocolat orange, pour les amateurs de ces parfums choco-agrumes c'est juste topissime, un pur régal.  Je l'ai concocté pour vous, ceux ou celles qui fêtent noël, quant à nous on la déguste en dessert le soir et une partie pour le gouter. Sans tarder on passe à la recette et avant ça, je vous conseille d'anticiper les différentes réalisations. Perso j'ai choisi une pâte sucrée pour le coté... [Lire la suite]
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17-12-18

Gâteau à Manqué aux Noisette

Salem Bonjour Je ne sais pas si vous connaissez ce gâteau, c'est le cousin de la génoise. On peut le réaliser nature comme on peut le parfumer selon nos envies. Aujourd'hui j'ai choisi la noisette pour plus de gout et de saveurs. Peu connu contrairement à la génoise, il peut servir comme base et je trouve qu'il est meilleur en gout que cette dernière et je lui trouve également une belle tenue. Si vous voulez de la hauteur, je vous conseille l'utilisation d'un moule de 18cm de diamètre et 7cm de haut. Vous pouvez le garnir aux fruits... [Lire la suite]
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16-12-18

Concours DESSERT DE FÊTE Deuxième Semaine

Salem Bonjour C'est avec un énorme plaisir et une grande joie que nous vous présentons la deuxième tranche de participations pour la 2me semaine. En attendant bien évidemment d'autres, faites nous saliver et rêver à travers vos desserts afin de vous gâter. Il vous reste encore jusqu'au 21/12/2018 à minuit pour cloturer notre concours Samar et moi. Bien évidement comme on l'a évoqué précédement avec toutes les modalités du concours ICI, pour pouvoir valider vos participations. On remercie infiniment toutes les participantes... [Lire la suite]
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15-12-18

Manalas ou Maneles

Salem Bonjour C'est une première pour moi également ces brioches alsaciennes. Je n'ai pas trouvé mieux que d'aller les piocher chez mon amie Claudine. C'est mignon et ludique sans parler du coté symbolique. Je ne fête pas noël mais j'apprécie cette période festive, joyeuse et ce bel échange de culture culinaire. Je ne saurai pas vous dire d'avantage sur la légende de ces briochettes, je vous laisserai le soin de faire vos propres recherches. Quant à moi je me contente de vous dire, que c'est vite parti, l'odeur du zeste d'agrume a... [Lire la suite]
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14-12-18

Macaron Orange Chocolat et Orange Curd

Salem Bonjour C'est la pleine saison et cette période est plutôt épuisante pour moi. L'orange est l'un des fruits que je consomme beaucoup de saison, riche en vitamine C, en potassium, en bêta-carotêne etc. Un anti-fatigue cet agrume très consommé en hiver. Aujourd'hui l'orange est à l'honneur chez moi en mode macaron et cerise sur le gâteau en curd également, comme vous savez les agrumes en général se marient bien avec le chocolat et en particulier ce dernier. Une idée pour les fêtes, de paquets cadeaux, de ma part c'est pour les... [Lire la suite]
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13-12-18

Priannick ou Pryaniki Pain de Fête Russe

Salem Bonjour Le priannick est un pain de fête aux épices datant du IXe siècle et originaire de Toula au sud de Moscou selon le Fou de Pâtisserie. C'est bien de partager des recettes d'autres cultures et de différents pays, sauf que souvent on croise qqs incohérance. Malheureusement ça se produit au niveau des quantités et même pour le déroulement de la recette. Du coup je suis partie voir google pour m'informer plus sur ces pains ou plutôt ces biscuits car ils n'ont rien d'un pain. Ça nous rappelle le pain d'épices au niveau des... [Lire la suite]
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12-12-18

Tartelettes Chocolat Caramel et Praliné

Salem Bonjour Dites vous que c'est la totale, mais rassurez vous c'est fait avec le chocolat noir riche en cacao et le praliné maison moins sucré. On sent un certain équilibre tout de même, il fallait bien trouver une idée pour finir ma boite de lait caramel que j'ai utilisé pour les Priannick ICI. Voici une idée supplémentaire qui peut vous servir pour les fêtes de noël et de fin d'année. Vous pouvez bien les garnir d'un confit de fruits également, vous avez la base et les idées sont nombreuses à vous de voir. ... [Lire la suite]
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12-12-18

Cake à l'Orange

Salem Bonjour Après le chocolat vient l'orange, un fruit de saison dont je raffole et vous? Après le cake au chocolat d'hier que je vous ai proposé, voici un autre à l'orange et généreusement garni aux fruits secs qui vient du même programme des ateliers supplémentaires également. Un cake bien parfumé,fondant et moelleux à souhait comme son précédent.  Idéaux ces cakes pour le gouter, pour les fêtes de fin d'année et aussi pour les vacances. Appelés également gâteaux de voyage qui se conservent très bien filmés et gardés dans... [Lire la suite]
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11-12-18

Cake Chocolat

Salem Bonjour The Cake au Chocolat, je ne suis pas trop fan de cakes sucrés, mais quand il s'agit de cakes bien maîtrisés je succombe.Cette recette vient du programme de mes ateliers supplémentaires de l'année dernière. Des cakes qu'on a également proposés au téléthon en compagnie de notre chef.C'est fondant et moelleux à souhait, vous pouvez les faire cuire un peu moins si vous les aimez plus fondants. J'ai adapté les quantités par rapport à un moule à cake classique. Normalement la pâte à cake séjourne toute une nuit au froid mais... [Lire la suite]
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10-12-18

Financiers Citron Chocolat

Salem Bonjour L'alliance amande-chocolat est un grand classique. Les associer au citron, je trouve que c'est génial, ça apporte de la fraicheur et de la légèreté. Ces financiers ont fait fureur pendant ma formation de samedi dernier, il n'est pas question pour moi d'arriver les mains vides. Je les ai décliné en deux variantes, pour voir laquelle choisir prochainement, comme je n'ai pas pu choisir, du coup je garde les deux. Avec ces quantités vous aurez environ 20 à 24 selon la taille de vos moules. Une idée de cadeaux pour les fêtes... [Lire la suite]
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09-12-18

Dessert de Fêtes : Premières Participations

Salem Bonjour Nous avons Samar et moi-même décidé de lance un concours dans le thème des fêtes de fin d’année afin de vous faire gagner des cadeaux.Il y aura 3 gagnant(e)s, voici donc la liste des 1 ère participations que je remercie chaleureusement pour leurs jolies réalisations, vous pouvez proposer jusqu’à 3 recettes de Dessert de fêtes. Chaque fin de semaine plus précisément chaque dimanche une liste mise à jour sera publiée sur nos blogs respectifs Samar et moi-même.Nous avons établi la liste par ordre de publication. Si... [Lire la suite]
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